extrait par distillation à la vapeur d'eau des rizomi frais ou séchés de Alpinia galanga (L.) Willd. (galanga maggiore) ou de Alpinia officinarum Hance (galanga minore), plantes rizomateuses perenni de la famille des Zingiberacee originarie de l'Asie méridional et oriental — Indonésie, Thailandia, Chine méridional — où les rizomi sont utilisés comme spezia fondamentale dans les cucine tailandese, indonesiana et malese. La galanga est intimament legata à la cuisine du Sudest Asiatique (indispensable dans le Tom Kha Gai thailandese) et à la fitoterapia traditionnel ayurvedique et cinese. Le profil phytochimique est dominé de 1,8-cinéole (40-60%), α-pinène, β-pinène et camphène, avec metil-cinamato et acetossicavicolo-acetato (caratteristique de la galanga et responsable des propriétés antifungine). En aromathérapie est utilisée comme digestif et carminatif puissant, antiemitique (combat la nausée), anti-inflammatoire, antifongique et comme stimulant circolatorio. A également propriétés adattogene et immunomodulanti documentées dans la letterature traditionnel cinese. Le parfum frais et épicé est semblable au gingembre mais plus eucaliptoide. notes de tête-cœur fraîche, épicée et légèrement canforata.

Chine méridional, Tailandia, Indonésie, Vietnam

Rizomi

distillation à la vapeur d'eau

• Digestif: carminatif et antispasmodique, soulage nausée, crampes et indigestione.
• Réchauffant: stimule la circulation et le système immunitaire.
• Anti-inflammatoire: réduit douleurs rhumatismaux et articolari dans massage local.
• Energizzante: tonique et stimulant, combat fatigue et debolezza.

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