extrait par distillation à la vapeur d'eau des graines séchés de Elettaria cardamomum (L.) Maton (cardamome, green cardamom, elaichi), plante rizomateuse vivace de la famille des Zingiberacee originaire de les forêts pluviali du Malabar (Kerala, Karnataka) dans l'Inde sudoccidentale, aujourd’hui cultivée dans Guatemala (primo produttore mondiale), Sri Lanka et Tanzania. Le cardamome et la terza spezia plus costeuse au monde après le zafferano et la vanille. Le profil phytochimique et dominé de 1,8-cinéole (25-45%), alfa-terpinile-acetato (25-40%) et linalol, avec sabinène, beta-pinene et limonène. L'alfa-terpinile-acetato et le composant clé de l'identité aromatique du cardamome — la note fresca-speziata-camphorata unica qui le distingue de toutes les autres spezie. La combination de cinéole et alfa-terpinile-acetato confère au cardamome eccellenti propriétés digestives, carminatives, espettoranti et tonico-nervine. En aromathérapie et utilisé comme digestif et carminatif de elegance superiore (dyspepsie, ballonnements, gastrite), antiemetique, expectorant moderato, aphrodisiaque esotique et base pour mélange speziati orientaux. notes de cœur fraîche, épicée, balsamique et cardamomique.

Malabar

Fruits mûrs séchés

distillation à la vapeur d'eau

• L'huile essentielle de cardamome a un effet tonique et réchauffant, utile dans cas de douleurs musculaires.
• Combat cellulite, ritention idrica et sovrappeso.
• La sa action se esplique surtout à livello de l'appareil digerente: combat la nausée, ostacola la fermentation gastrique et quella intestinal, neutralizza l'aliteux et facilité la digestion.
• EST utile pour calmare la fame nerveuse.
• Aromatizza caffè et dolci.

Se marie avec :