extrait par distillation à la vapeur d'eau des graines mûrs de Cuminum cyminum L. (cumino, cumin), plante herbacée annuale de la famille des Apiaceae originaire du Méditerranée oriental et de l'Asie central, cultivée de au moins 5.000 ans comme spezia fondamentale dans les cucine du Moyen Orient, de l'Inde, du Nordafrique et de l'Amérique Latina. Le cumino et la spezia plus citata dans le Talmud et dans le Vangelo de Matteo. Le profil phytochimique et dominé de cuminale (25-45%) — un'aldeide aromatique responsable de l'odeur pungente et caratteristique — avec gamma-terpinene (25-35%), para-cimene (10-25%) et beta-pinene. Le cuminale a propriétés antibactériennes documentées contre Staphylococcus aureus et ET. coli, antioxydantes et digestives (stimule la sécrétion pancreatique et enzimatique). L'huile de cumino et fortement photosensibilisant et irritant cutané à concentrations élevées: usage topique max 0.2%. En aromathérapie et utilisé comme digestif puissant et carminatif, stimulant de la sécrétion biliaire et pancreatique, antibactérien et antioxydant. Dans parfumerie et utilisé dans les notes orientaux, speziate et chypre. notes de tête pungente, épicée, chaude et très caractéristique.

Etiopia, Turkestan

Graines mûrs

distillation à la vapeur d'eau

• L'huile essentielle de cumino est efficace dans le traitement de aerofagia, ballonnements, crampes, spasmes intestinaux et troubles gastriques de origine neurovegetative.
• EST antispasmodique et placa les crampes dovuti à diarrhée ou flatulences.
• EST consigliable après un traitement chirurgique puisque a un effet tonique sur cœur et système nerveux.
• EST leucocitogeno, cioè stimule la production de globuli bianchi et possiede propriétés antivirales et battericide.

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