obtenu par estration avec CO₂ supercritique ou avec solvant des chicchi torrefatti de Coffea arabique L. ou de Coffea canephora Pierre ex À.Froehner (caffè arabique ou robusta), plantes arbustives de la famille des Rubiacee originarie de l'Etiopia (C. arabique) et de l'Africa equatoriale occidental (C. canephora), coltivate dans tous les Paesi de la étage tropical entre les Tropiques du Cancro et du Capricorno. Le processo de tostature est fondamentale pour le sviluppo de l'arôme: les chicchi verdi contengono precursori qui se trasformano attraverso les reazioni de Maillard et pirolisi termique dans plus de 800 composés volatili identificati dans la tazza. Le profil phytochimique de l'absolue est dominé de pirazine (2-metilpirazina, 2,5-dimetilpirazina), furfurali, metilpirroli et guaiacolo — les molecole qui generano le caratteristique arôme toastato, fumoso et amer du caffè. Dans parfumerie est utilisé comme note gourmand de cuore-fondo de grand pouvoir evocatif. En aromathérapie a propriétés stimolanti du système nerveux, antioxydantes, analgésiques et vasocostrittives. notes de cœur-fondo tostata, fumosa et intensament evocative.

Etiopia (origine); cultivé dans Brasile, Colombia, Vietnam, Etiopia.

Graines (chicchi) tostati ou verdi

CO₂ supercritique ou distillation à la vapeur d'eau

• Parfumerie: note de base gourmand, stimulant et distintive dans fragrances moderne.
• Soin de la peau: propriétés antioxydantes et vasocostrittriques utili sur borse moins de les yeux et cellulite.
• Psicologique: stimulant mentale, favorise la concentration et combat la fatigue.
• Diffuseur: crea un'atmosphère chaude, accogliente et mattutina.

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