Durch Wasserdampfdestillation oder superkritische CO2-Extraktion aus fermentierten und getrockneten Bohnen von Theobroma cacao L. (Kakaobaum) gewonnen, einem großen immergrünen Baum aus der Familie der Malvaceae (früher Sterculiaceae), der aus dem tropischen Mittel- und Südamerika stammt und heute im Äquatorialgürtel unter anderem in Côte d’Ivoire, Ghana, Indonesien, Nigeria und Brasilien angebaut wird. Der botanische Name Theobroma bedeutet auf Griechisch „Speise der Götter“; fermentierte Kakaogetränke waren bei Azteken und Maya Ritualgetränke. Das flüchtige Aromaprofil umfasst 2,3,5,6-Tetramethylpyrazin, Acetophenon, Linalool, Essigsäure und zahlreiche aromatische Ester; insgesamt sind im Kakao mehr als 600 flüchtige Verbindungen beschrieben. Theobromin, das charakteristische Alkaloid der Kakaobohne, befindet sich nicht im destillierten ätherischen Öl. In der Aromatherapie wird der Kakaoduft vor allem wegen seiner hedonischen, stimmungsaufhellenden und emotional angenehmen Wirkung verwendet. Er ist beliebt in Gourmand-Parfüms und aromatischen Kosmetikprodukten. Warme, süße, schokoladige und üppige Herz-Basisnote.
Mittelamerika
Samen
Lösungsmittelextraktion (Absolue)
3 Tropfen Kakao + 2 Tropfen Rose + 2 Tropfen Ylang-Ylang im Diffusor. Ein sinnlicher und romantischer Akkord für eine intime, einhüllende Atmosphäre.
5 Tropfen Kakao + 3 Tropfen Vanille + 2 Tropfen Sandelholz als Gourmand-Basis. Nach Wunsch fruchtige oder florale Noten hinzufügen — das klassische Trio eines süßen orientalischen Duftes.
3 Tropfen Kakao + 2 Tropfen Süßorange + 2 Tropfen Vanille in 50 ml geschmolzener Kakaobutter. Eine sehr reichhaltige, duftende Körpercreme, die trockene Haut pflegt und einen Gourmand-Duft hinterlässt.
3 Tropfen Kakao + 3 Tropfen Süßorange + 2 Tropfen Zitrone im Diffusor. Das Phenylacetaldehyd des Kakaos ist neurochemisch dem Phenylalanin ähnlich — es wirkt auf die Stimmung.
3 Tropfen Kakao + 2 Tropfen Frangipani + 2 Tropfen Patchouli im Diffusor. Erinnert mit einem reichen, dichten und spirituellen Duft an mesoamerikanische Kakaozeremonien.